Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore ! : 80 recettes conviviales
La Martinière (Verlag)
978-2-7324-9380-0 (ISBN)
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Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble !
À l'arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées... Autant de mots qui rafraîchissent et qu'on adore !
Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l'italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans oeufs : mascarpone fraise ou sirop d'orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille. On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat... ou l'on garnit généreusement l'incontournable cornet croustillant.
80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
Erscheinungsdatum | 21.06.2020 |
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Sprache | französisch |
Maße | 200 x 260 mm |
Gewicht | 897 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Schlagworte | CUISINE-GASTRO • Cuisine gastronomie |
ISBN-10 | 2-7324-9380-5 / 2732493805 |
ISBN-13 | 978-2-7324-9380-0 / 9782732493800 |
Zustand | Neuware |
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