Vegane Kinderernährung

gut versorgt in jeder Altersstufe

Markus Keller, Edith Gätjen (Autoren)

Buch | Hardcover

256 Seiten

2024 | 2., aktualisierte Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2219-0 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. Juni 2024)
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Vegane Kinderernährung – ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die gesundheitlichen Aspekte einer veganen Ernährung bei Kindern. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige und leicht umsetzbare Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.

Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und Lehrbeauftragter an der Wilhelm Büchner Hochschule. Er ist an zahlreichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung beteiligt.

Edith Gätjen ist Ökotrophologin und systemische Paar- und Familientherapeutin in eigener Praxis, UGB-Präsidentin und Dozentin im Bereich vegetarische und vegane vollwertige Familienernährung, Lehrbeauftragte an der Hochschule für Gesundheit in Bochum, Ausbilderin für Ernährungsfachkräfte, Hebammen und Pädagogen.

Erscheint lt. Verlag	27.6.2024
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	Baby ohne Milch • Baby vegan • Gesundheit vegan • Kindeernährung vegan • Kinderernährung • Kind vegan • Nährwert • pflanzlich • Pflanzliche Ernährung • Ratgeber vegan • Rezeptbuch vegan • Studien vegan • Vegane Ernährung • vegane Küche • Vegane Rezepte • vegan für Anfänger • vegan in der Schule • Veganismus • Veggie • Wissenschaftlich
ISBN-10	3-8186-2219-1 / 3818622191
ISBN-13	978-3-8186-2219-0 / 9783818622190
Zustand	Neuware