Das große Buch vom Fisch
Seiten
2005
|
9. Auflage
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-7742-6966-8 (ISBN)
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-7742-6966-8 (ISBN)
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Fundiertes Fischlexikon und opulentes Kochbuch in einem.
Frischfisch, ein Spitzenprodukt, war und ist ein wichtiges Thema in Gourmet- und Hobbyküchen. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, kommt der beliebte Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Fisch sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.
Frischfisch, ein Spitzenprodukt, war und ist ein wichtiges Thema in Gourmet- und Hobbyküchen. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, kommt der beliebte Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Fisch sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.
Fisch-Küchenpraxis:
Vom Einkaufen bis zum Genießen.
Alles, was man bei der Fischzubereitung wissen sollte.
Basisrezepte in detaillierten farbigen Bildfolgen.
Klassische und neue Rezepte
Internationale Spezialitäten.
| Erscheint lt. Verlag | 21.9.2005 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Teubner Edition |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 238 x 317 mm |
| Gewicht | 2296 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Asiatisch • Beilagen • Familienküche • Fisch • Fische • Fischfilet • Fischgerichte • Fischkochbuch • Fisch-Kochbuch • Fischkochbücher • Fisch-Kochbuch / Fischgerichte • Fisch kochen • Fischküche • Fischkueche • Fischlexikon • Fisch Nachschlagwerk • Fisch, Nachschlagwerk • Fischporträts • Fischrezepte • Fisch Rezepte • Fisch, Warenkunde • Fisch-Warenkunde • Fischzubereitung • Fleisch • Fleischgerichte • Fleisch Rezepte • GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Goldmedaille • GAD; Goldmedaille • Garnelen • Grillen • Hackfleisch • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Hauptgerichte • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Heringssalat • Jamie Oliver • Knoblauch • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kochrezepte • lachsfilet • Marinade • Meeresfrüchte • nachhaltige Fischerei • Nachschlagwerk • Rezept • Rezepte • Seefische • Thermomix • Zubereitung |
| ISBN-10 | 3-7742-6966-1 / 3774269661 |
| ISBN-13 | 978-3-7742-6966-8 / 9783774269668 |
| Zustand | Neuware |
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