50 Wege zu guten Mitarbeitern

Das vorliegende Handbuch zeigt zahlreiche praxiserprobte Ideen aus dem betrieblichen Alltag auf. Einige können Ihnen sicherlich ganz neue Denkanstöße liefern. Von anderen haben Sie vielleicht bereits gehört. Hier bekommen Sie die Garantie, dass die Maßnahmen den Praxistest bestehen.
Ernst Fischer - Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes e.V. (DEHOGA)

Der Humanist ist der bessere Manager. Beim Umsetzen der Gedanken dieses Buches wünsche ich Ihnen viel Spaß. Es lohnt sich!
Beat Krippendorf - ibk institut beat krippendorf & partner, bern


Teil 1: Die besten Mitarbeiter suchen & finden ****
1 Das Geld liegt auf der Straße *
2 Kinder an die Macht *
3 Es geht nichts über Mund-zu-Mund-Propaganda *
4 Kopfgeld? Gründen Sie Ihr eigenes Headhunterteam! *
5 Alumni-Treffen – warum nicht bei Ihnen? *
6 Die EU wächst – der Arbeitsmarkt auch *
7 Das Internet – jeder nutzt es! *
8 Die Bundesagentur für Arbeit – so schlecht wie ihr Ruf? *
9 Heißt kostenlos auch umsonst? *
10 Klagen oder gestalten? *
11 Sponsoring –nur etwas für Großunternehmen? *
12 Stellenanzeigen – Geldgrab oder Investition *
13 Sprechen Sie ausländisch? *
14 Sind Schüler und Studenten faul? *
15 Bewerber einfrieren *
16 Quereinsteiger versus Gelernte *
17 Azubi-Pool – Schwimmbad für Lehrlinge? *
18 Leiharbeiter – Moderne Sklaven? *
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Teil 2: Die besten Mitarbeiter gewinnen ****
19 Wenn ich erst mal weiß, was ich will *
20 Zeugnissprache – schwere Sprache? *
21 Gastfreundschaft auch für Bewerber? *
22 Gut strukturierte Gespräche führen *
23 Beim Vorgänger nachfragen *
24 Keine falsche Erwartungen wecken *
25 AGG – was ist das? *
26 Das Gesetz *
27 Fit und vorbereitet fürs Interview? *
28 Mitarbeiter als Interviewer einsetzen *
29 Praktikanten – Die Azubis von morgen *
30 Verkäufer gesucht *
31 Arbeit auf Probe *
32 Herzlich willkommen – ich bin die Neue *
33 Der erste Tag entscheidet *
34 Wer wird Millionär? *
35 Sommerzeit – Aushilfszeit? *
36 Geld vom Staat *
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Teil 3: Die besten Mitarbeiter halten ****
37 Ziele setzen oder laufen lassen? *
38 Crosstraining – Querfeldeinstrecke? *
39 Personalzimmer: Sodom und Gomera? *
40 Feedback – nur was für Psychogurus? *
41 Buschtrommeln als Führungsinstrument *
42 Menükarte der Belohnungen *
43 Benefits: Milde Spende? *
44 Menschen müssen essen – Mitarbeiter also auch *
45 Pay peanuts and you get monkeys *
46 Jahresarbeitszeit & Lebensabendvorsorge *
47 Wer nix mehr lernt geht *
48 Empowerment *
49 Feste Feiern *
50 Und da soll ich bleiben? *
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Zu guter Letzt: Mitarbeiter, die gehen, sagen die Wahrheit *
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Aktionsplan *
Strategien, um die besten Mitarbeiter zu suchen & zu finden. *
Strategien, um die besten Mitarbeiter zu gewinnen *
Strategien, um die besten Mitarbeiter zu halten *

Gute und motivierte Mitarbeiter sind ein wichtiger Erfolgsfaktor im Gastgewerbe. Aus der Praxis von FBMA-Mitgliedern hat der Autor Jean Georges Ploner in diesem Buch die derzeit 50 besten Ideen zu den Themen Rekrutierung, Qualifizierung und Bindung von Mitarbeitern zusammengestellt. Dabei zeigt er auf
- wie sich das Image als interessanter Arbeitgeber steigern lässt, um attraktive Bewerber anzuziehen,

- welche Auswahltechniken die besten sind, um aus diesen Bewerbern den Traumkandidaten heraus zu filtern und

- wie der gastronomische Betrieb zu einem Leader werden kann, bei dem Mitarbeiter länger bleiben wollen, weil es noch viel zu lernen gibt und bei dem es Spaß macht zu arbeiten.

Locker und gut nachvollziehbar geschrieben, ist das Buch ein hilfreicher Ratgeber für die gastronomische Praxis.