Feinschmeckerträume - Die Filme, DVD

Selten, sauer und scharf Öl, Essig und Senf
- Der Unterschied zwischen industriellem Normsenf und liebevoll zubereiteten Senfsorten von Kleinst-Produzenten in Frankreich.
- Der König unter den Essigsorten: Der Aceto Balsamico. Eine Einführung in die Kunst des Balsamico-Machens und -Geniessens.
- Der Essigpapst aus Venningen und die Kunst der Essigverkostung.
- Öl aus geräucherten Pistazien und Walnüssen eine Spezialität aus dem Süden des Burgunds.
Die Welt der Gewürze Salz und Pfeffer
- Edles Salzvon der französischen Atlantikküste: Fleur de Sel, die Blume des Meeres.
- «Creamy White» ein Pfeffer aus Malaysia, der gewässert und handverlesen wird.
- Hamburg einer der wichtigsten Umschlageplätze für den Gewürzhandel. Süsse Verlockungen Nougat, Honig und Panforte
- Mandel-Nougat nach Geheimrezept und «fruits confits», Spezialitäten aus Südfrankreich.
- Mittelalterliches Gebäck aus Siena der berühmte Panforte aus Mandeln, Puderzucker und kandierten Früchten.
- Honig, der älteste Süssstoff der Menschheit. Miel de cru, ein Spitzenhonig aus der Provence

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'Selten, sauer und scharf - Öl, Essig und Senf'- Der Unterschied zwischen industriellem Normsenf und liebevoll zubereiteten Senfsorten von Kleinst-Produzenten in Frankreich. - Der König unter den Essigsorten: Der Aceto Balsamico. Eine Einführung in die Kunst des Balsamico-Machens und -Geniessens. - Der Essigpapst aus Venningen und die Kunst der Essigverkostung. - Öl aus geräucherten Pistazien und Walnüssen - eine Spezialität aus dem Süden des Burgunds.'Die Welt der Gewürze - Salz und Pfeffer'- Edles Salz von der französischen Atlantikküste: Fleur de Sel, die Blume des Meeres.- 'Creamy White' - ein Pfeffer aus Malaysia, der gewässert und handverlesen wird. - Hamburg: einer der wichtigsten Umschlageplätze für den Gewürzhandel.'Süsse Verlockungen - Nougat, Honig und Panforte'- Mandel-Nougat nach Geheimrezept und 'fruits confits', Spezialitäten aus Südfrankreich. - Mittelalterliches Gebäck aus Siena - der berühmte Panforte aus Mandeln, Puderzucker und kandierten Früchten. - Honig, der älteste Süssstoff der Menschheit. 'Miel de cru', ein Spitzenhonig aus der Provence.