Wildbretgewinnung und -verwertung

Wildbret ist ein wichtiges und genusstaugliches Lebensmittel. Dieser Film zeigt anhand von verschiedenen Beispielen aus der jagdlichen Praxis, wie das Haar- und Federwild vom Revier in die Küche gelangt. Dabei wird besonders Augenmerk auf die wichtigsten Regeln für eine gute Wildbrethygiene gelegt. Die DVD ist sowohl für den Jäger geeignet, der sein Wild für den Eigenbedarf verwerten will, als auch für Fort- und Weiterbildung sowie zur Vorbereitung auf die Jägerprüfung. Spielzeit: ca. 55 Minuten