Halal

Das Interesse für Halal-konforme Lebensmittel wächst jedes Jahr sowohl bei den Herstellern als auch bei den Verbrauchern. Der Praxisleitfaden „Halal“ beschäftigt sich mit den Besonderheiten der Speisenproduktion für die große Gruppe der gläubigen Muslimen. Des Weiteren werden Hilfestellungen bei der Beherrschung der kritischen Punkte innerhalb dieser besonderen Produktionsprozesse gegeben.