Modernist Bread at Home German Edition

Nathan Myhrvold ist der Gründer von Modernist Cuisine und Hauptautor der Modernist-Cuisine- Bücher. Die Reihe umfasst fünf Bücher zu den Themen Brot, Pizza und modernistische Kochtechniken sowie zwei Bildbände, die Myhrvolds beeindruckenden Fotografien gewidmet sind. Als Koch,Fotograf, Wissenschaftler und Autor überschreitet er immer wieder die Grenzen der Kochkunst.

Francisco Migoya ist Co-Autor von Modernist Bread (2017), Modernist Pizza (2021) und Modernist Bread at Home (Frühjahr 2024). Als Chefkoch leitet er das Kochteam von Modernist Cuisine und ist neben dem Gründer Nathan Myhrvold für Forschung und Entwicklung zuständig. Migoya ist ein innovativer Konditor und Autor von drei eigenen Büchern.