European Food Trend Report 2019
Hacking Food: Die Neuerfindung des Essens
Seiten
2019
gdi (Hersteller)
978-3-7184-7112-6 (ISBN)
gdi (Hersteller)
978-3-7184-7112-6 (ISBN)
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Die Food-Welt befindet sich in einem immer rasanteren Wandel. Konsumenten entwickeln neue Bedürfnisse, Vorlieben, Einstellungen und Erwartungen. Produzenten, Verarbeiter, Gastronomen und Händler versuchen darauf zu reagieren. Gleichzeitig eröffnen die Digitalisierung und der technologische Fortschritt neue Formen der Produktion von Lebensmitteln. Und Food-Waste ist weiterhin ein ungelöstes Problem.
| Erscheint lt. Verlag | 24.9.2019 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GDI-Studie ; 47 |
| Verlagsort | Rüschlikon |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Wirtschaft |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie | |
| Sozialwissenschaften | |
| Technik | |
| Schlagworte | Digitalisierung • Food Produktion • Food Trends • Food waste • Gesundheit • High-Tech |
| ISBN-10 | 3-7184-7112-4 / 3718471124 |
| ISBN-13 | 978-3-7184-7112-6 / 9783718471126 |
| Zustand | Neuware |
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