Die Autoren beschreiben die theoretischen Grundlagen der Ernährungslehre und setzen die Erkenntnisse in praktische Vorschläge für die Verpflegung im Einsatz bzw. die Gemeinschaftsverpflegung im täglichen Wachdienst um. Ein praktischer Ratgeber mit mehr als 40 Kochrezepten. Die Rezepturen sind jeweils für etwa 50 Portionen bemessen und von der Autorin im Küchenbetrieb einer Berufsfeuerwehr erprobt.
Leitender Branddirektor Dipl.-Chem. Siegfried Brütsch ist Leiter der Berufsfeuerwehr Wuppertal. Ulrike Mönch leitet den Kantinenbetrieb bei der Berufsfeuerwehr Wuppertal.
| Reihe/Serie | Die Roten Hefte ; Bd 71 |
|---|---|
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 105 x 148 mm |
| Gewicht | 83 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Technik | |
| Schlagworte | Brandschutz • Feldküche • Feuerwehr • Gemeinschaftsverpflegung • Katastrophenschutz • Verpflegung • Verpflegungsstelle • Versorgungszug |
| ISBN-10 | 3-17-015166-5 / 3170151665 |
| ISBN-13 | 978-3-17-015166-6 / 9783170151666 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
vom Duft des Herbstes und der Freude auf den Winter
Buch | Hardcover (2023)
Brandstätter Verlag
36,00 €
meine Familienrezepte zum Heilen und Genießen aus dem Garten der …
Buch | Hardcover (2024)
Gräfe und Unzer (Verlag)
22,99 €
50 Rezepte für Ravioli, Gyoza, Manti und Co.
Buch | Hardcover (2023)
DK Verlag Dorling Kindersley
22,95 €
