Schweine halten

Vorwort 5
Einführung 8
Geschichte und Geschichten vom Schwein 12
Abstammung und Entwicklung des Hausschweins 12
Geschichten, Anekdoten und Wahres vom Hausschwein 15
Jedem sein Schwein 20
Die wichtigsten Schweinerassen 21
Geeignete Rassen für Selbstversorger 29
Züchtungsfragen 31
Das Schwein und sein Körper 34
Die wichtigsten Körperteile 34
Haut und Haare 36
Die männlichen Geschlechtsorgane 37
Die weiblichen Geschlechtsorgane 38
Das Skelett 39
Das Muskelsystem 41
Das Verdauungssystem 42
Herz, Blut und Kreislauf 44
Das Schwein und sein Verhalten 45
Das Verhalten der Wildschweine 45
Das Verhalten der Hausschweine . 48
Fressen und Trinken 49
Freund und Feind 51
Eber und Sau 53
Mutter und Kind 54
Spielen und Erkunden 56
Ruhen und Pflegen 57
Verhaltensstörungen 59
Die Haltung des Hausschweins 60
Überlegungen zur artgerechten Haltung 60
Der Stall 66
Freilandhaltung 84
Kapazität und Belegung der Stallvarianten 91
Das Schwein und sein Futter 93
Die Futtermittel 94
Die Fütterungstechnik 101
Die Vermehrung des Hausschweins 107
Natürliche Vermehrung in der Freilandhaltung 108
Artgerechte Vermehrung im Stall 110
Die Geburt 114
Die Auswahl der Zuchttiere 114
Züchtung und Züchtungsmethoden 115
Tests auf Stressanfälligkeit 116
Der Eber 118
Das gesunde und das kranke Schwein 119
Beurteilung der Tiergesundheit 120
Krankheiten und ihre Ursachen 121
Vorbeugung und Gesunderhaltung 124
Kleine Stallapotheke 127
Der Schlachttag 128
Die Hausschlachtung 128
Direktvermarktung von Fleisch und Wurst 134
Gutes vom Schwein 136
Fleisch und Fleischqualität 137
Die Teilstücke und ihre Verwendung 140
Fleischerzeugnisse 142
Literaturverzeichnis 145
Anschriften von Verbänden, Gesellschaften und Beratungsstellen 147
Bildquellen 148
Register 149