Cookies For Dummies (eBook)
368 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-118-06965-3 (ISBN)
Carole Bloom, CCP, is a baking instructor, spokesperson, and the author of six cookbooks. She has written for Bon Appétit, Gourmet, and Chocolatier and has appeared on The Today Show and ABC News.
Introduction.
How to Use This Book.
Conventions Used in This Book.
Foolish Assumptions.
How This Book Is Organized.
Part I: Ready, Set, Let's Bake Cookies.
Part II: Popular Types of Cookies.
Part III: Stylish Cookies.
Part IV: Shaping Up Your Cookies.
Part V: Cookies of Distinction.
Part VI: Dressing Up Your Cookies.
Part VII: The Part of Tens.
Appendixes.
Web Site.
Icons Used in This Book.
Part I: Ready, Set, Let's Bake Cookies.
Chapter 1: How to Get Started as a Great Cookie Baker.
Chapter 2: The Cookie Baker's Toolbox.
Chapter 3: Ingredients for the Cookie Cupboard.
Chapter 4: Foolproof Techniques for Outstanding Cookies.
Part II: Popular Types of Cookies.
Chapter 5: Drop Cookies.
Chapter 6: Rolled Cookies.
Chapter 7: Refrigerator Cookies.
Part III: Stylish Cookies.
Chapter 8: Bar Cookies.
Chapter 9: Sandwich Cookies.
Chapter 10: Filled Cookies.
Part IV: Shaping Up Your Cookies.
Chapter 11: Pressed Cookies.
Chapter 12: Hand-Formed Cookies.
Chapter 13: Molded Cookies.
Part V: Cookies of Distinction.
Chapter 14: International Specialties.
Chapter 15: Cookies to Celebrate the Holidays.
Chapter 16: Chocolate Indulgences.
Chapter 17: Big Cookies.
Chapter 18: Cookies Are for Kids.
Chapter 19: Slender Cookies.
Part VI: Dressing Up Your Cookies.
Chapter 20: Chocolate Embellishments.
Chapter 21: Decoration Sensations.
Part VII: The Part of Tens.
Chapter 22: Ten Troubleshooting Tips.
Chapter 23: Ten Tips for Storing and Transporting Your
Cookies.
Appendix A: Glossary.
Appendix B: Sources for Ingredients and Equipment.
Appendix C: Metric Conversion Guide.
Index.
Book Registration Information.
Erscheint lt. Verlag | 27.4.2011 |
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Sprache | englisch |
Themenwelt | Kunst / Musik / Theater |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen | |
Schlagworte | cooking • Kochen • lifestyle • lifestyles |
ISBN-10 | 1-118-06965-X / 111806965X |
ISBN-13 | 978-1-118-06965-3 / 9781118069653 |
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Größe: 11,4 MB
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