Gandhi's Search for the Perfect Diet - Nico Slate

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Gandhi's Search for the Perfect Diet (eBook)

Eating with the World in Mind

Nico Slate (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
264 Seiten
University of Washington Press (Verlag)
978-0-295-74497-1 (ISBN)

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Mahatma Gandhi redefined nutrition as fundamental to building a more just world. What he chose to eat was intimately tied to his beliefs, and his key values of nonviolence, religious tolerance, and rural sustainability developed in tandem with his dietary experiments. His repudiation of sugar, chocolate, and salt expressed his active resistance to economies based on slavery, indentured labor, and imperialism.Gandhis Search for the Perfect Diet sheds new light on important periods in Gandhis life as they relate to his developing food ethic: his student years in London, his politicization as a young lawyer in South Africa, the 1930 Salt March challenging British colonialism, and his fasting as a means of self-purification and social protest during Indias struggle for independence. What became the pillars of Gandhis dietvegetarianism, limiting salt and sweets, avoiding processed food, and fastinganticipated many twenty-first-century food debates and the need to build healthier and more equitable global food systems.

lt;P>Nico Slate is professor of history at Carnegie Mellon University. He is the author of Colored Cosmopolitanism: The Shared Struggle for Freedom in the United States and India and editor of Black Power beyond Borders: The Global Dimensions of the Black Power Movement.

Erscheint lt. Verlag	28.2.2019
Reihe/Serie	Global South Asia
Mitarbeit	Herausgeber (Serie): Padma Kaimal, K. Sivaramakrishnan, Anand A. Yang
Verlagsort	Seattle
Sprache	englisch
Maße	150 x 150 mm
Themenwelt	Literatur ► Biografien / Erfahrungsberichte
	Literatur ► Romane / Erzählungen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
ISBN-10	0-295-74497-9 / 0295744979
ISBN-13	978-0-295-74497-1 / 9780295744971

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