Ezard (eBook)

Teage Ezard (Autor)

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2004
Hardie Grant Grp (Verlag)
978-1-74273-463-7 (ISBN)

Teage terms his food 'Australian Freestyle', with the primary influences being the cuisine of Asia, particularly China and Thailand. Teage's cuisine is highly developed, creating amazing flavours by mixing and matching simple flavours and adapting cooking techniques. He uses a variety of seasonings, a diversity of infused oils, vineyards, pastes, garnishes and spice blends. He also takes you through the art of red braising, steaming, tea smoking, stir frying, pasta making, curing and deep frying.

Erscheint lt. Verlag	1.6.2004
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
ISBN-10	1-74273-463-4 / 1742734634
ISBN-13	978-1-74273-463-7 / 9781742734637

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