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Soup Through the Ages (eBook)
280 Seiten
McFarland & Company, Inc., Publishers (Verlag)
978-0-7864-5390-0 (ISBN)
As cooking advanced from simply placing wild grains, seeds, or meat in or near a fire to following some vague notion of food as a pleasing experience, soup--the world's first prepared dish--became the unpretentious comfort food for all of civilization.
This book provides a comprehensive and worldwide culinary history of soup from ancient times. Appendices detail vegetables and herbs used in centuries-old soup traditions and offer dozens of recipes from the medieval era through World War II.
As cooking advanced from simply placing wild grains, seeds, or meat in or near a fire to following some vague notion of food as a pleasing experience, soup--the world's first prepared dish--became the unpretentious comfort food for all of civilization. This book provides a comprehensive and worldwide culinary history of soup from ancient times. Appendices detail vegetables and herbs used in centuries-old soup traditions and offer dozens of recipes from the medieval era through World War II.
Erscheint lt. Verlag | 11.8.2009 |
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Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
ISBN-10 | 0-7864-5390-7 / 0786453907 |
ISBN-13 | 978-0-7864-5390-0 / 9780786453900 |
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