The Modern Cook - Charles Elme Francatelli

The Modern Cook (eBook)

A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches

Charles Elme Francatelli (Autor)

eBook Download: PDF

2014
580 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-317-84611-6 (ISBN)

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, soles a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, while detailed instructions (penned in 1846) need only slight adaptation to the modem kitchen.

Erscheint lt. Verlag	21.1.2014
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
ISBN-10	1-317-84611-7 / 1317846117
ISBN-13	978-1-317-84611-6 / 9781317846116

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