Culinaria China

Ein vielseitiger Blick hinter die Kulissen der chinesischen Küche Die 17 kulinarisch wichtigsten Provinzen Chinas umfangreich präsentiert Die wichtigsten Rezepte aus den einzelnen Provinzen Zahlreiche Hintergrundinformationen zu Gerichten Traditionsspeisen und ausgefallene Spezialitäten Detaillierte Fotoreportagen Faszinierende Einblicke in Sitten und Gebräuche Wunderschöne Landschaftsaufnahmen

---

China schmecken, riechen und genießen!
Erkunden Sie die Spezialitäten der Metropolen und der regionalen Küchen: vom Süden Chinas, dem Schmelztopf der Kochkultur, über reiche Küstenprovinzen im Norden zur Palastküche Pekings bis zu feurig-scharfen Sichuan-Gerichten und abenteuerlichen Speisen aus der Steppe. In diesem gründlich recherchierten Band werden die Geheimnisse aus dem Reich der Mitte gelüftet: Was verbirgt sich zum Beispiel hinter Gerichten wie Schwalbennestersuppe , Bettlerhuhn oder gar Ameisen, die auf den Baum klettern ? Wie verläuft der Tag eines chinesischen Arbeiters und wie wird die Hochzeit gefeiert? Was isst eine große Familie in Peking am Wochenende und welche Köstlichkeiten werden einem Pilger nach dem Besuch im Kloster serviert?