Blick ins Buch

Tomatoes (eBook)

a Savor the South cookbook

Miriam Rubin (Autor)

eBook Download: EPUB

2013
144 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-0219-6 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

In Tomatoes, Miriam Rubin gives this staple of southern gardens the passionate portrait it deserves, exploring the tomato's rich history in southern culture and inspiring home cooks to fully enjoy these summer fruits in all their glorious variety. Rubin, a prominent food writer and tomato connoisseur, provides fifty vibrant recipes as well as wisdom about how to choose tomatoes and which tomato is right for which dish.Tomatoes includes recipes that celebrate the down-home, inventive, and contemporary, such as Stand-over-the-Sink Tomato Sandwiches, Spiced Green Tomato Crumb Cake, Green Tomato and Pork Tenderloin Biscuit Pie, and Tomato and Golden Raisin Chutney. Rubin also offers useful cooking tips, lively lessons on history, cultivation, and preserving, and variations for year-round enjoyment of the tomato.

Erscheint lt. Verlag	4.3.2013
Reihe/Serie	Savor the South Cookbooks
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	140 x 140 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Amish Paste Tomatoes • Arkansas Traveler Tomatoes • Association of Food Journalists • Baked Tomatoes • Basil • Black from Tula Tomatoes • Black Prince Tomatoes • Bloody Mary • Brandywine Tomatoes • Campari Tomatoes • canned tomatoes • Carrboro Farmers' Market • Celebrity Tomatoes • chapel hill • Charleston • Cherokee Green Tomatoes • Cherokee Purple Tomatoes • Choosing Tomatoes • cooking with tomatoes • Cream of Tomato Soup • Created Heirlooms • CSA Baskets • Currant Tomato and Butterbean Salad • Curried Tomato Soup • Delicious Tomatoes • Duke's Mayonnaise • Edna Lewis's Baked Tomatoes with Crusty Bread • Farmers' Market • Foley Food Mill • Freezing Tomatoes • Fresh Tomato Salsa • Fried Corn • Fried Green Tomatoes • Fried Red Tomatoes • Georgia Steak Tomatoes • German Johnson Tomatoes • German Pink Tomatoes • Grape Tomatoes • Green Tomato and Bacon Soup • Green Tomato Pickles • Green Tomato Pie • Green Tomato Sauce • Green Zebra • Grilled Tomatoes • Growing Tomatoes • Hanover Tomatoes • heirloom seeds • heirloom tomatoes • Heirloom Tomato Salad • Heirloom Vegetable Gardening • Hellmann's Mayonnaise • Heritage Vegetables • Juliet Tomatoes • Landreth Seed Company • Landreth Seeds • Marcie Cohen Ferris • Matbucha • Matzo Ball Gumbo • Mayonnaise • Mexico Midget Cherry Tomatoes • Miriam Rubin • Missouri Pink Love Apples • Mountain Princess Tomatoes • Old Virginia Tomatoes • Open-Pollinated Tomatoes • Oxheart Tomatoes • Ozark Pink Tomatoes • Paul Robeson Tomatoes • Peach and Tomato Salad • Peeling and Seeding Tomatoes • Purple Russian Tomatoes • Red Rice • Roma Tomatoes • Royal Hillbilly Tomatoes • Rutgers Tomatoes • San Marzano Tomatoes • Savannah Red Rice • Savor the South • Simmered Tomatoes with Okra and Bacon • Small Pear Tomatoes • southern cooking • southern gardens • Southern Tomatoes • Stand-Over-the-Sink Tomato Sandwiches • Stewed Tomatoes • Sungold Tomatoes • Thai Basil • Tomato and Watermelon Salad • Tomato Aspic • Tomato Chutney • Tomato Dumpling Soup • tomatoes • Tomato Festivals • Tomato Gravy • Tomato History • Tomato Jam • Tomato Juice • Tomatopalooza • tomato pie • tomato salad • tomato sandwiches • Tomato-Squash Casserole • Trophy Tomato • Vicksburg Tomato Sandwiches • West Virginia Tomatoes • Willow Inn • Yellow Peach Tomatoes • Yellow Pear Tomatoes • Yellow Perfection Tomatoes
ISBN-10	1-4696-0219-9 / 1469602199
ISBN-13	978-1-4696-0219-6 / 9781469602196

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