Peaches (eBook)

a Savor the South cookbook

Kelly Alexander (Autor)

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2013
104 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-0198-4 (ISBN)

Whether you swear by peaches from Georgia or from South Carolina, there's no doubt that the fruit is sacred to southerners. From the moment the first mouthwatering Elberta variety was grafted in the 1870s, the peach has been an icon of summertime and a powerful symbol of the South's bounty. Peaches showcases the sweet richness of this signature fruit. Native Atlantan and award-winning food writer Kelly Alexander explores the fruit's history, offers advice for selecting, storing, and cooking, and reflects on the place of peaches in southern identity.Peaches includes forty-five recipes ranging from classic desserts to internationally inspired preparations. In this book, the desserts come first, and all the recipes--from The Best Peach Ice Cream and Roasted Peach-Basil Chicken to Pickled Peaches and Peach Clafoutis--will leave us certain that we should all dare to eat a peach, as often as we're able.

Erscheint lt. Verlag	4.3.2013
Reihe/Serie	Savor the South Cookbooks
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	140 x 140 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	aromatic red wine-poached peaches • arugula salad with grilled peaches and chicken • bellini cocktails • California peaches • classic peach melba • clingstone • Cookbook • cooking with peaches • crook's corner's green peach salad • Dessert recipes • easy dessert recipes • easy desserts • easy peach pie • easy peach shortcakes • easy summer desserts • elberta peach • freestone • fresh peach pie • fried peach pie • fruit desserts • fruit recipes • Georgia peaches • ginger-peach chicken • haven peach • honey-peach butter • how to can peaches • Kelly Alexander • mango-peach salsa • north carolina cooking • peach • peach and blueberry oatmeal • peach banana smoothie • peach barbecue sauce • peach bellinis • peach-blackberry crumble • peach blackberry soda • peach cake • peach clafoutis • peach cobbler • peach creme brulee • peach desserts • Peaches • peaches and bourbon cream • peaches recipes • peach french toast sandwiches • peach frozen yogurt • peach-glazed ham • peach ice cream • peach iced tea • peach parfait • peach-pecan crisps • peach pie • peach preserves • peach salsa • peach sangria • peach tempura • peach upside down cake • peachy-parsley chutney • perfect peach pie • pickled peaches • pork tenderloin with sage and peach sauce • prosciutto-wrapped peaches • puffed peach omelet • roasted chicken with peaches and rosemary • sour cream peach cake • South Carolina peaches • southern cooking • southern desserts • southern neighbor cocktail • southern recipes • spiced peach muffins • summer dessert recipes • summer desserts • tomato and peach salad • vee peaches • vin de peche • watermelon-peach chutney • white peach margaritas
ISBN-10	1-4696-0198-2 / 1469601982
ISBN-13	978-1-4696-0198-4 / 9781469601984

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