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Dictionary of Food and Nutrition (eBook)

David A. Bender (Autor)

eBook Download: EPUB

2014
OUP Oxford (Verlag)
978-0-19-251842-2 (ISBN)

This leading dictionary contains over 8,000 entries covering all aspects of food and nutrition, diet and health. Jargon-free definitions clearly explain even the most technical of nutritional terms. From absinthe to zymogens, it covers types of food (including everyday foods and little-known foods, e.g. payusnaya), nutritional information, vitamins, minerals, and key scientific areas including metabolism and genomics. An essential online A-Z for nutritionists, food manufacturers, caterers, health-care students, food science/technology students, and anyone who has an interest in, or enjoys, food and wants to find out more about what they eat.

Erscheint lt. Verlag	23.1.2014
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
ISBN-10	0-19-251842-9 / 0192518429
ISBN-13	978-0-19-251842-2 / 9780192518422

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