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Experiencing Food: Designing Sustainable and Social Practices (eBook)

Proceedings of the 2nd International Conference on Food Design and Food Studies (EFOOD 2019), 28-30 November 2019, Lisbon, Portugal

Ricardo Bonacho, Elsa Cristina Carona de Sousa Lamy, Estoril Maria Jose (Higher Institute for Tourism and Hotel Studies Portugal) Pires (Herausgeber)

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2020
148 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-28508-6 (ISBN)

Experiencing Food: Designing Sustainable and Social Practices contains papers on food, sustainability and social practices research, presented at the 2nd International Conference on Food Design and Food Studies, held November 28-30, 2019, at the Faculty of Architecture, University of Lisbon, Lisbon, Portugal. The conference and resulting papers reflect on interdisciplinarity as not limited to the design of objects or services, but seeking awareness towards new lifestyles and innovative approaches to food sustainability.

Erscheint lt. Verlag	1.10.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-000-28508-1 / 1000285081
ISBN-13	978-1-000-28508-6 / 9781000285086

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