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Le Camembert, mythe francais (eBook)

Boisard Pierre Boisard (Autor)

eBook Download: EPUB

2007
304 Seiten
Editions Odile Jacob (Verlag)
978-2-7381-9215-8 (ISBN)

Le camembert est, par excellence, le fromage de la France, et la France, le pays du camembert !Pourquoi ce fromage ne au cA ur du pays d'Auge est-il devenu le symbole par excellence de la France des terroirs ? Produit local, comment s'est-il impose comme le symbole de la France dans le monde entier ?La promotion du camembert date des annees 1920... et c'est un Americain qui a lance le culte de la fermiere normande qui, dit-on, l'aurait invente sous la Revolution francaise en tentant de faire du brie avec un moule a livarot. Comment le mythe est-il ne ?Pierre Boisard a choisi de retourner aux sources pour nous raconter l'incroyable saga de cet embleme de la France profonde et des plaisirs de sa table. Il s'interroge : sous l'effet de la standardisation industrielle, va-t-il redevenir banal aliment ?Pierre Boisard est sociologue.

Erscheint lt. Verlag	25.5.2007
Sprache	französisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	2-7381-9215-7 / 2738192157
ISBN-13	978-2-7381-9215-8 / 9782738192158

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