Das Buch vom Reis
Vollwertige Rezepte mit einem großen Korn
Seiten
1999
pala (Verlag)
978-3-89566-141-9 (ISBN)
pala (Verlag)
978-3-89566-141-9 (ISBN)
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In asiatischen Ländern ist Reis das Hauptnahrungsmittel und ein Objekt kultischer Verehrung, um das sich viele Mythen ranken. Auch wenn wir in Europa einen sehr viel nüchterneren Umgang mit den nahrhaften Körnchen pflegen, so ist auch bei uns der Reis mit Sicherheit die beliebteste Getreidesorte. Weltweit sind über eintausend verschiedene Reissorten im Handel - ein Zeichen für die Vielseitigkeit dieses Getreides. Reis lässt sich pikant oder süß zubereiten und ist in unpolierter Form ein vitamin- und mineralstoffreiches Lebensmittel, das jeden Speiseplan immer wieder neu bereichern kann.
Dieses Buch bietet neben mehr als einhundert Rezepten allerhand Wissenswertes und Unterhaltendes zum Reis: Herkunft und Geschichte, Anbau und Verarbeitung, Sortenvielfalt und Verwendung. Die Rezepte sind vollwertig, vegetarisch und stammen zum Teil aus den klassischen Reis-Anbauländern in Asien und Südeuropa. Auch in den Rezepten spiegelt sich so die traditionelle Verwendung von Reis in den verschiedenen Kulturkreisen wider.
Dieses Buch bietet neben mehr als einhundert Rezepten allerhand Wissenswertes und Unterhaltendes zum Reis: Herkunft und Geschichte, Anbau und Verarbeitung, Sortenvielfalt und Verwendung. Die Rezepte sind vollwertig, vegetarisch und stammen zum Teil aus den klassischen Reis-Anbauländern in Asien und Südeuropa. Auch in den Rezepten spiegelt sich so die traditionelle Verwendung von Reis in den verschiedenen Kulturkreisen wider.
Rolf Goetz arbeitet als freiberuflicher Journalist - im Sommer in Stuttgart, im Winter auf den Kanarischen Inseln. Aus seiner langjährigen geschäftsführenden Tätigkeit in einem Naturkostladen entstanden Kochbücher und Ratgeber zum Thema gesunde Ernährung im pala-verlag. Neben gutem Essen widmet sich Rolf Goetz häufig seiner zweiten Lieblingsbeschäftigung: dem Reisen und Wandern. Ergebnis hiervon sind diverse Reiseführer zu den Kanarischen Inseln und dem Mittelmeerraum.
Illustrationen | Margret Schneevoigt |
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Mitarbeit |
Cover Design: Margret Schneevoigt |
Zusatzinfo | schw.-w. Abb. |
Verlagsort | Darmstadt |
Sprache | deutsch |
Maße | 168 x 115 mm |
Gewicht | 190 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
Schlagworte | Getreideküche • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche • Reis • Reisgerichte • Reis /Kochbuch • Reis-Kochbuch • Reisrezepte • Reissorten • Vegetarische Rezepte • Vollwert-Kochbuch • Vollwertkochbücher • Vollwertkost • Vollwertkost /Kochbuch |
ISBN-10 | 3-89566-141-4 / 3895661414 |
ISBN-13 | 978-3-89566-141-9 / 9783895661419 |
Zustand | Neuware |
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