Butchering, Processing and Preservation of Meat - Frank G. Ashbrook

Butchering, Processing and Preservation of Meat (eBook)

Frank G. Ashbrook (Autor)

eBook Download: PDF

2012
Springer Netherlands (Verlag)
978-94-011-7898-3 (ISBN)

This book is written primarily for the family to help solve the meat problem and to augment the food supply. Producing and preserving meats for family meals are sound practices for farm families and some city folks as well-they make possible a wider variety of meats, which can be of the best quality, at less cost. Meat is an essential part of the American diet. It is also an ex- pensive food. With the costs high, many persons cannot afford to buy the better cuts; others are being forced to restrict the meat portion of the diet to a minimum, or to use ineffectual substitutes. Commercially in the United States, meat means the flesh of cattle, hogs, and sheep, except where used with a qualifying word such as reindeer meat, crab meat, whale meat, and so on. Meat in this book is used in a broader sense, although not quite so general as to com- prise anything and everything eaten for nourishment either by man or beast. To be sure, it includes the flesh of domestic animals and large and smallgame animals as well; also poultry, domestic fowl raised for their meat and eggs, and game birds, all wild upland birds, shore birds, and waterfowl; and fish.

Erscheint lt. Verlag	6.12.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Kinder- / Jugendbuch ► Spielen / Lernen ► Lernen / Lernspiele
	Schulbuch / Wörterbuch
	Naturwissenschaften
	Sozialwissenschaften
ISBN-10	94-011-7898-4 / 9401178984
ISBN-13	978-94-011-7898-3 / 9789401178983

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

PDF (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Print-Ausgabe

Buch | Softcover

139,09 €