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Control of Foodborne Microorganisms (eBook)

eBook Download: EPUB
2001
552 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-61211-0 (ISBN)
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Presents the latest research in the control of foodborne pathogens. Emphasizes traditional and emerging techniques as well as current applications for the inactivation of microorganisms to reduce illness and enhance food safety and quality.
Erscheint lt. Verlag 27.9.2001
Sprache englisch
Themenwelt Studium 2. Studienabschnitt (Klinik) Hygiene / Mikrobiologie / Virologie
Studium 2. Studienabschnitt (Klinik) Pharmakologie / Toxikologie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-000-61211-2 / 1000612112
ISBN-13 978-1-000-61211-0 / 9781000612110
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