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Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies (eBook)

Christobal Aguilar, Nagamani Balagurusamy, Monica Lizeth Chavez-Gonzalez (Autoren)

eBook Download: EPUB

2019
594 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-68293-9 (ISBN)

The book explores and exploits the synergy and boundary between biotechnology, bioprocessing and food engineering. Divided into three parts, Advances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies includes contributions that deal with new developments in procedures, bioproducts, and bioprocesses that can be given quantitative expression. Its 40 chapters will describe how research results can be used in engineering design, include procedures to produce food additives and ingredients, and discuss accounts of experimental or theoretical research and recent advances in food bioproducts and bioprocessing technologies.

Erscheint lt. Verlag	1.11.2019
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-000-68293-5 / 1000682935
ISBN-13	978-1-000-68293-9 / 9781000682939

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